台中,  å°ä¸­é¤é¤¨

🌸 一貫手作壽司|台中美食

特色:食材新鮮 室內清雅優美

這一天是我和老牛的交往紀念日,本來約好再回訪一次成功路的日式料理店《信兵衛》,但熊熊想起之前從福林路經過時,《一貫手作壽司》早已被我和老牛各自收在口袋名單,當我提起這間店,老牛立刻脫口而出說:「我也有想到這間店!」果然在一起久了,心裡真的不能藏金錢豹。

【知識補充】

「一貫」約40~50公克,以常見的爭鮮來說是「一貫兩件」,如果只要一見則稱為半貫,本文的一貫壽司為「一貫一件」

重點資訊 

☑ æ¯äººæ¶ˆè²»ç´„$500~$600

☑ æœå‹™è²»10%

☑ é™„近好停車

📍 ç¬¬ä¸€ç«™ï½œä¸€è²«æ‰‹ä½œå£½å¸èœå–®

2018.02.27 ç²‰çµ²å°ˆé èœå–®

另有會席料理$1,000和$1,350,如欲購買豪華版套餐$2,000元起,需3天前預訂。

2020.12.15 現場

【新增菜單】- 鍋物

📍 ç¬¬äºŒç«™ï½œä¸€è²«æ‰‹ä½œå£½å¸ç’°å¢ƒ 

《一貫手作壽司》位於福林路上,附近有《米平方商場》及最近因土地糾紛倒閉的《中科商圈》,米平方商場周末常常會有市集,吃完美食不妨可以散步去逛逛唷!

▼ æ—¥å¼é¢¨æ ¼çš„大門

▼ æ¹¯å°¼é™³çš„簽名

說到Tony陳也好久沒看到他出現在螢光幕,很有記憶點的藝人,《一貫手作壽司》也是Uber Eats外送合作餐廳。

▼ æ«ƒå°

一進門就被達摩翁吸引,達摩翁是群馬縣的吉祥物之一,餐飲業多放置紅色的達摩翁以祈求生意興隆。

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我們在晚上場17:00就進店,沒想到座位區都已經被訂光,感謝聖誕老公公有賞,恰巧還有一桌是訂19:00,所以我們才能吃到這美味饗宴。

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▼ ç”Ÿé­šç‰‡å†·è—æ«ƒ

光看這個色澤就知道有多新鮮,其實我挺喜歡坐吧檯區,因為覺得欣賞師傅認真切生魚片也是一種視覺饗宴。

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📍 ç¬¬ä¸‰ç«™ï½œä¸€è²«æ‰‹ä½œå£½å¸ç¾Žé£Ÿ 

▼ ä¸€è²«å£½å¸æ‹¼ç›¤å¥—餐 $380

附季節煮物、沙拉、土瓶蒸
雖然一貫壽司是一貫一件,但是份量非常大,不用我浮誇,看照片就知道真材實料呀!

▼ å£½å¸å’¬é¢

米粒分明,口感扎實

▼ å¥—餐附沙拉

一貫壽司的沙拉不知道什麼品種,特別香又夠辣,超合我胃口!雖然我們多點的沙拉剛好也是洋蔥,但好吃的東西不嫌重複也不嫌多 >//<

▼ å¥—餐附土瓶蒸

這碗真的厲害,裡面放的料也是沒在敷衍的,重點是湯頭清甜,很暖和。
話說我們每次吃日式料理的時候,看到類似的壺裝湯,都不知道壺蓋到底是不是拿來裝湯喝的xD

▼ æ´‹è”¥å’Œé¢¨æ²™æ‹‰ $50

不得不說一貫壽司的食材真的很新鮮,咬下去有洋蔥的辣度,吞嚥後洋蔥香味撲鼻,再加上甘甜的和風醬汁,超喜歡。

▼ è˜†ç­æ‰‹æ² $40 / 鮮蝦蘆筍手捲 $55

手捲類我覺得《阿裕壽司》略勝一籌,但也是中上的好吃

▼ é’蔥牛肉串 $60

這份是必點!牛肉大約8分熟,非常軟嫩,與青蔥本就絕配的牛肉,烤到將將好的熟度將美味發揮到極致。

▼ èµ·å¸é®­é­šæ² $260

這道一上桌我們不免哇~的一聲,比我們想像中還要大盤,以捲壽司為底座,將新鮮鮭魚和生菜用起司固定,然後放上鮭魚卵畫龍點睛,唉唷威呀!真的不要太美味啦~
必點!必點!必點!

▼ çž§çž§é€™åŽšåº¦

▼ ç¶œåˆç‡’烤 $220

一開始以為是棉花糖串,想說不會吧?一吃才知道是花枝呀!超有彈性的花枝!沒想到整場吃下來我最愛的、最令我印象深刻的是平常碰都不碰的花枝,我到現在對那串花枝的口感還記憶猶新,從未吃過這麼有彈性又容易入口的花枝。

▼ æ‹›å¾…點心

紫米紅豆湯,這碗吃下去整個脹到不行XD,可是紫米紅豆很養身,平常也難吃到這麼濃郁的紫米紅豆湯,不能浪費。

【整體心得】

原本以為這樣的裝潢可能會吃到一人$1,000,沒想到$500就很撐了,不得不說一貫壽司的氣氛很好,適合家庭、情侶聚餐,偶爾跟同事在吧檯區喝個燒酒也是極有日本居酒屋的味道。

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食記|2020年12月25日(五)
地址|臺中市西屯區福林路471號
營業|11:00~14:00、17:00~21:00 (無公休)
電話|(04)2461-9398
粉專|一貫手作壽司

♡ æœ¬ç¯‡æ–‡çš„短網址|https://reurl.cc/v55mXj

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